Szafran nitki

Szafran pozyskuje się z kwiatów szafranu uprawnego (Crocus sativus), obecnie uważany jest za jedną z najdroższych przypraw świata. Z każdego kwiatu pozyskuje się ręcznie trzy znamiona słupków kwiatowych, które następnie są suszone. Szafran wykorzystywany jest jako część składowa przypraw oraz kosmetyków. Charakteryzuje się wyjątkowym, silnym aromatem oraz gorzkawym smakiem.

 Szafran nitki - najbardziej drogocenna przyprawa świata

Szafran znany i uprawiany był od czasów starożytnych. Jest ceniony za swój niezwykły kolor i smak, a ze względu na to, że są to jedynie pręciki kwiatu, jest to niezwykle cenna przyprawa. To tradycyjny składnik Włoskiej, Tureckiej i Hinduskiej kuchni. 

Nitki szafranu

Należy go dawkować ostrożnie, gdyż w zbyt dużej ilości może dodać potrawie nadmiernej goryczy. Jest dodatkiem do ciast, sosów, czy alkoholi oraz obowiązkowym składnikiem min. paelli. Oryginalny musi występować w formie nitek, nigdy w formie sproszkowanej.

Składniki: 100 % szafran (Crocus sativus) nitki (znamiona słupków kwiatowych).

 

Propozycja spożycia: jako dodatek do deserów, potraw, wypieków itp.