Stewia ekstrakt 99%

STEWIA EKSTRAKT 99% Reb-M 98% | czysta słodycz w nowoczesnym wydaniu

STEWIA EKSTRAKT 99% Total Steviol Glycosides Reb-M 98% to wysoko oczyszczony produkt o bardzo wysokiej zawartości glikozydów stewiolowych i rebaudiozydu M. Został stworzony z myślą o osobach poszukujących intensywnej słodyczy przy użyciu niewielkiej ilości produktu. Wysoka koncentracja Reb-M 98% wyróżnia ten wariant na tle ekstraktów opartych przede wszystkim na rebaudiozydzie A (Reb-A).

Czym jest STEWIA EKSTRAKT 99% Reb-M 98%?

Glikozydy stewiolowe to intensywnie słodkie związki wykorzystywane jako substancje słodzące. W prezentowanym produkcie ich deklarowana całkowita zawartość wynosi aż 99% Total Steviol Glycosides, natomiast zawartość Rebaudiozydu M (Reb-M) wynosi 98%.

Rebaudiozyd M należy do grupy glikozydów stewiolowych. Wyróżnia się intensywną słodyczą oraz interesującym profilem sensorycznym, dlatego znajduje zastosowanie jako składnik systemów słodzących.

Dzięki wysokiej koncentracji jest to produkt przeznaczony do stosowania w bardzo niewielkich ilościach.

Reb-M 98% – co wyróżnia ten wariant?

Najważniejszą cechą produktu jest bardzo wysoka zawartość Rebaudiozydu M – 98%.

Badania sensoryczne porównujące poszczególne glikozydy stewiolowe wskazują, że Reb M może charakteryzować się korzystniejszym profilem smakowym od Reb A. W jednym z badań konsumenckich przy porównaniu roztworów o takim samym stężeniu Reb M został oceniony jako mniej gorzki niż Reb A.

Ostateczne odczucie smaku zależy jednak m.in. od zastosowanego stężenia, receptury produktu, temperatury oraz pozostałych składników.

Najważniejsze cechy STEWIA EKSTRAKT 99% Reb-M 98%:

• 99% Total Steviol Glycosides, czyli bardzo wysoka deklarowana zawartość całkowita glikozydów stewiolowych.
• 98% Reb-M, czyli bardzo wysoka zawartość rebaudiozydu M.
• Intensywna słodycz pozwalająca na stosowanie niewielkich ilości produktu.
• Wysoki stopień oczyszczenia i koncentracji składników słodzących.
• Produkt w postaci proszku, ułatwiający precyzyjne dozowanie.
• Alternatywa dla produktów opartych przede wszystkim na rebaudiozydzie A.

Reb-M a Reb-A – czym różnią się nasze ekstrakty ze stewii?

W naszej ofercie dostępne są również ekstrakty oparte na rebaudiozydzie A. Poszczególne warianty różnią się przede wszystkim całkowitą zawartością glikozydów stewiolowych oraz udziałem dominującego rebaudiozydu.

• STEWIA EKSTRAKT 95% Total Steviol Glycosides Reb-A 60% – 95% całkowitej zawartości glikozydów stewiolowych, w tym Reb-A 60%.
• STEWIA EKSTRAKT 98% Total Steviol Glycosides Reb-A 98% – 98% całkowitej zawartości glikozydów stewiolowych i bardzo wysoka koncentracja Reb-A wynosząca 98%.
• STEWIA EKSTRAKT 99% Total Steviol Glycosides Reb-M 98% – 99% całkowitej zawartości glikozydów stewiolowych oraz 98% Reb-M. To wariant dla osób poszukujących wysoko oczyszczonego produktu opartego właśnie na rebaudiozydzie M.

Różnica pomiędzy wariantami nie sprowadza się więc wyłącznie do wartości 95%, 98% lub 99%. Istotny jest również rodzaj i udział konkretnego glikozydu stewiolowego – Reb-A lub Reb-M.

Jak smakuje Reb-M?

Rebaudiozyd M charakteryzuje się intensywną słodyczą. Badania sensoryczne porównujące Reb-A, Reb-D i Reb-M wykazały różnice w odbiorze poszczególnych glikozydów. W badaniu konsumenckim Reb-M przy tym samym stężeniu charakteryzował się znacznie niższą oceną goryczy niż Reb-A.

Nie oznacza to całkowitego braku posmaku – odbiór substancji słodzących jest indywidualny, a profil sensoryczny zmienia się również w zależności od stężenia i produktu, do którego dodawany jest ekstrakt.

Dla kogo przeznaczony jest ekstrakt Reb-M 98%?

• Produkt może zainteresować szczególnie osoby:
• poszukujące wysoko skoncentrowanej substancji słodzącej,
• zwracające uwagę na rodzaj glikozydu stewiolowego znajdującego się w produkcie,
• preferujące ekstrakt o bardzo wysokiej zawartości Reb-M,
• porównujące profile smakowe Reb-M i Reb-A,
• przygotowujące własne napoje, desery oraz inne produkty wymagające nadania słodkiego smaku,
• poszukujące produktu, którego ze względu na intensywną słodycz używa się w niewielkich ilościach.

Składniki: 100 % stewia ekstrakt (Stevia rebaudaiana Bertoni) [E960], o zawartości > 99 % glikozydów stewiolowych oraz ≥ 95 % rebaudiozydu M.

* RWS - referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8400 kJ / 2000 kcal).

Propozycja spożycia: stosować w bardzo niewielkiej ilości, dostosowując do indywidualnych preferencji smakowych.

Sposób przechowywania: w suchym i ciemnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w temperaturze pokojowej, chronić przed promieniami słonecznymi. W miejscu niedostępnym dla małych dzieci.