Związki i odczynniki chemiczne
W każdej kuchni powinno się znaleźć wiele składników, które dodawane do potraw poprawiają ich smak i wpływają na inne ich zastosowania, takie jak działanie na korzyść zdrowia. Wśród nich wyróżnić można przyprawy, a także dodatki w postaci alg morskich, czy też suplementy diety, uzupełniające braki danych substancji w organizmie. Zupełnie inną kategorią są natomiast te składniki, których użyteczność wykracza poza gastronomię. Są to przede wszystkim odczynniki chemiczne, mogące być wykorzystane, oprócz gotowania i pieczenia, także w czyszczeniu i kosmetologii. Warto więc poznać ich działanie.
Związki i odczynniki chemiczne
Odczynniki chemiczne w kuchni
Nie każdy odczynnik chemiczny jest trujący. Można nawet powiedzieć, że znaczna część wyposażenia kuchennego to związki chemiczne, mające swoje zastosowanie nie tylko w kulinariach, ale również w innych dziedzinach życia. Część z nich sprzedawana jest nawet w aptekach. Przykładem może być tutaj askorbinian sodu, czyli witamina C. Dodaje się go do potraw, sprawiając, że stają się one kwaśne. Substancja ta jest więc bardzo popularna i często stosowana. Inne zastosowanie ma natomiast wodorowęglan sodu, czyli popularnie soda oczyszczona. To właśnie ona jest spulchniaczem ciast, ale również składnikiem kosmetyków oczyszczających skórę. Odczynniki chemiczne są więc bardzo powszechne i często stosowane.
Soda oczyszczona - zastosowanie
W wielu domach jest to główny składnik, który dodaje się do wypieków. Inną jej funkcją jest jednak czyszczenie zabrudzonych powierzchni. Po zmieszaniu z wodą i rozprowadzeniu, za pomocą gąbki, należy pozostawić środek na kilka minut. Następnie można usunąć cały brud, z wykorzystaniem delikatnej ścierki. Dobrym przykładem innych pomysłów na wykorzystanie wodorowęglanu sodu jest też neutralizacja brzydkich zapachów. Wystarczy odpowiednio rozsypać sodę w lodówce, aby zachować w niej czystość i uniknąć przesiąkania potraw innymi zapachami.
Inne substancje
Soda oczyszczona zastosowanie znajduje więc w wielu miejscach, nie tylko w kulinariach. Jak jednak jest z innymi składnikami, które można odnaleźć w domu? Chloryn sodu można spotkać głównie w oczyszczalniach ścieków i jako bardzo dobry wybielacz, czteroboran (tetraboran) sodu jest składnikiem wielu detergentów, a roztwór kwasu solnego może być używany do czyszczenia metalu.
Bądź na bieżąco
Potas w diecie - dlaczego jest kluczowy dla Twojego samopoczucia?
Każdego dnia Twoje ciało wykonuje miliony operacji, aby utrzymać wewnętrzną harmonię, a kluczem do tej równowagi są często niedoceniane składniki odżywcze. Jednym z najważniejszych cichych bohaterów, dyrygującym pracą Twoich mięśni, nerwów i serca, jest właśnie potas.
Glicynian magnezu - czym wyróżnia się na tle innych form magnezu?
Magnez jest jednym z najważniejszych minerałów dla prawidłowego funkcjonowania ludzkiego organizmu, biorąc udział w ponad 300 reakcjach biochemicznych, które regulują wszystko, od pracy mięśni po nastrój i jakość snu.
Aby zapewnić bezpieczne przeglądanie Internetu oraz prawidłowe wyświetlanie naszego portalu, zaktualizuj swoją przeglądarkę.
Aby pobrać nową wersję, kliknij jedną z ikon poniżej. Możesz też zamknąć to okno - powiadomienie wyświetli się ponownie za godzinę.
